عندما يقارن الناس بين الوجبات الساخنة والمجمدة الموصلة إلى المنزل، يكون السؤال الحقيقي عادة بسيطا: أي شكل يناسب طريقة أكلكم وحياتكم أو طريقة أكل قريبكم وحياته؟ تقدم Meals Direct أشكالا ساخنة ومجمدة وطازجة خاصة في المواقع المشاركة. تعتمد الأشكال التي يمكنكم الحصول عليها على منطقتكم وبرنامجكم، لذا يشرح هذا الدليل كل شكل بوجه عام ويقترح أسئلة مفيدة لطرحها.
ماذا يعني كل شكل
الوجبات الساخنة
الوجبات الساخنة أحد الأشكال الثلاثة. اسألوا عن كيفية التعامل مع الوجبة الساخنة عند وصولها، وما إذا كانت تحتاج إلى إعادة تسخين. لا تحكموا على سلامة تناول الوجبة من كلمة "ساخنة" وحدها.
الوجبات المجمدة
تحفظ الوجبة المجمدة في المجمد وتسخن عندما تريدونها. يمكن أن تساعد الوجبات المجمدة من يفضل اختيار وقت تناول الطعام، أو يحب الاحتفاظ ببضع وجبات في متناول اليد.
الوجبات الطازجة الخاصة
تستخدم Meals Direct مصطلح الوجبات الطازجة الخاصة لأحد أشكال وجباتها. اسألوا الفريق عن الأصناف التي يشملها ذلك في منطقتكم وعن كيفية تخزين كل صنف وتقديمه.
تختلف الخيارات حسب المنطقة والبرنامج. لا يقدم كل شكل في كل مكان.
الوجبات الساخنة والمجمدة الموصلة إلى المنزل: التخزين وإعادة التسخين
مهما كان الشكل، تأتي قاعدتان أولا: اتبعوا التعليمات على ملصق وجبتكم، وأبقوا الطعام خارج نطاق درجات الحرارة الذي تنمو فيه البكتيريا بأسرع معدل.
تسمي U.S. Department of Agriculture (USDA) النطاق بين 40°F و140°F منطقة الخطر. وتنصح USDA بعدم ترك الطعام القابل للتلف خارج التبريد لأكثر من 2 ساعة، أو أكثر من 1 ساعة إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 90°F.
وبالنسبة إلى بقايا الطعام، يوضح دليل بقايا الطعام وسلامة الغذاء الصادر عن USDA ما يلي:
- ضعوا بقايا الطعام في الثلاجة خلال 2 ساعة.
- استخدموا بقايا الطعام المبردة خلال 3 إلى 4 أيام، أو جمدوها.
- أعيدوا تسخين بقايا الطعام حتى تصل إلى 165°F، بقياس ميزان حرارة الطعام.
- من الآمن إعادة تسخين بقايا الطعام المجمدة دون إذابتها أولا. لكنها تستغرق وقتا أطول.
اقرؤوا تعليمات الوجبة إلى جانب الإرشادات العامة. إذا كانت التعليمات مفقودة أو غير واضحة أو بدت متعارضة مع إرشادات سلامة الغذاء، فتواصلوا مع الفريق قبل تناول الوجبة. لا تفترضوا أن وجود ملصق يجعل الطعام آمنا بعد تخزين غير آمن.
أمور ينبغي التفكير فيها لكل شكل
- ساخنة: هل يوجد شخص في المنزل لاستلام الوجبة وتناولها أو وضعها في الثلاجة قريبا؟
- مجمدة: هل تتوفر مساحة في المجمد؟ هل يوجد ميكروويف أو فرن، وهل يسهل استخدامه؟
- طازجة خاصة: هل تتوفر مساحة في الثلاجة، وهل ستستخدم الأصناف وهي طازجة؟
الجدولة: ما الذي ينبغي السؤال عنه
تختلف جداول التوصيل حسب المنطقة والبرنامج، لذا من الأفضل السؤال بدلا من التخمين. تشمل الأسئلة المفيدة:
- ما الأشكال المقدمة حيث يقيم العضو؟
- كيف تجدول عمليات التوصيل على هذا المسار؟
- بمن ينبغي الاتصال بشأن سؤال عن التوصيل؟
- هل يمكن تغيير الشكل لاحقا إذا تغيرت الاحتياجات؟
اختيار الشكل المناسب
لا توجد إجابة واحدة صحيحة للجميع. يحب بعض الناس روتين الوجبة الساخنة. ويفضل آخرون مرونة الوجبات المجمدة التي يمكنهم تسخينها لاحقا. وقد يفكر مقدم الرعاية من الأسرة فيمن يوجد في المنزل، ومساحة التخزين المتاحة، ومدى سهولة إعادة تسخين الطعام.
قد يفيد تدوين بعض الملاحظات قبل الاتصال: الرمز البريدي للعضو، وبرنامجه أو خطته إن كنتم تعرفونها، وأدوات المطبخ في المنزل (المجمد والميكروويف والفرن)، وأي تفضيلات غذائية. شاركوا التفاصيل الشخصية بالهاتف أو البريد الإلكتروني فقط، ولا تشاركوها أبدا في تعليقات وسائل التواصل الاجتماعي أو رسائلها. نموذج طلب اتصال لا يطلب سوى الاسم ورقم الهاتف.
يختلف التوفر حسب الولاية والبرنامج ومسار التوصيل
تخدم Meals Direct الأعضاء المؤهلين في بنسلفانيا ونيوجيرسي ونيويورك. قد تختلف الأشكال والقوائم والجداول بين الولايات والبرامج وحتى مسارات التوصيل. يستطيع فريق ولايتكم إخباركم بما يتوفر حاليا.