Коли люди порівнюють гарячі та заморожені страви з доставкою додому, головне запитання зазвичай просте: який формат відповідає харчуванню та способу життя вас або вашого близького? Meals Direct пропонує гарячі, заморожені та спеціальні свіжі страви у відділеннях, які надають таке обслуговування. Те, які з них ви можете отримувати, залежить від вашого району та програми, тому цей посібник загалом пояснює кожен формат і пропонує корисні запитання.
Що означає кожен формат
Гарячі страви
Гарячі страви є одним із трьох форматів. Запитайте, як слід поводитися з гарячою стравою після отримання і чи потрібно її розігрівати. Не визначайте безпечність страви лише за словом «гаряча».
Заморожені страви
Заморожену страву зберігають у морозильній камері й розігрівають, коли хочуть її з’їсти. Заморожені страви можуть бути зручними для тих, хто воліє сам вибирати час для їжі або мати під рукою кілька готових страв.
Спеціальні свіжі страви
Meals Direct використовує назву «спеціальні свіжі страви» для одного зі своїх форматів харчування. Запитайте в команди, які продукти входять до нього у вашому районі та як кожен із них слід зберігати й подавати.
Варіанти відрізняються залежно від району та програми. Не кожен формат пропонують у кожному місці.
Гарячі та заморожені страви з доставкою додому: зберігання й розігрівання
Незалежно від формату, насамперед дотримуйтеся двох правил: виконуйте інструкції на етикетці страви та не тримайте їжу в температурному діапазоні, у якому бактерії розмножуються найшвидше.
U.S. Department of Agriculture (USDA, Міністерство сільського господарства США) називає діапазон від 40°F до 140°F небезпечною зоною. USDA радить ніколи не залишати швидкопсувну їжу без охолодження довше ніж на 2 години або довше ніж на 1 годину, якщо температура перевищує 90°F.
Щодо залишків їжі посібник USDA про залишки їжі та харчову безпеку рекомендує:
- Поставте залишки їжі в холодильник протягом 2 годин.
- Використайте залишки їжі з холодильника протягом 3–4 днів або заморозьте їх.
- Розігрівайте залишки їжі до 165°F, вимірюючи температуру харчовим термометром.
- Заморожені залишки їжі можна безпечно розігрівати без попереднього розморожування. Це просто триває довше.
Читайте інструкції до страви разом із загальними рекомендаціями. Якщо інструкцій немає, вони незрозумілі або, здається, суперечать рекомендаціям із харчової безпеки, зверніться до команди, перш ніж їсти страву. Не вважайте, що етикетка робить їжу безпечною після неправильного зберігання.
Що слід врахувати для кожного формату
- Гарячі страви: Чи буде хтось удома, щоб отримати страву та невдовзі з’їсти її або поставити в холодильник?
- Заморожені страви: Чи є місце в морозильній камері? Чи є мікрохвильова піч або духовка і чи легко ними користуватися?
- Спеціальні свіжі страви: Чи є місце в холодильнику і чи будуть продукти використані, поки вони свіжі?
Графік: про що запитати
Графіки доставки залежать від району та програми, тому краще запитати, ніж здогадуватися. Ось корисні запитання:
- Які формати пропонують за місцем проживання учасника?
- Як планують доставку на цьому маршруті?
- Кому телефонувати із запитанням про доставку?
- Чи можна згодом змінити формат, якщо зміняться потреби?
Вибір зручного формату
Єдиної правильної відповіді немає. Декому подобається звичний порядок отримання гарячої страви. Інші цінують гнучкість заморожених страв, які можна розігріти пізніше. Члену родини, який допомагає близькому, варто подумати, хто буває вдома, скільки є місця для зберігання та наскільки легко розігріти їжу.
Перед дзвінком корисно зробити кілька нотаток: ZIP-код учасника, його програма або план, якщо вони вам відомі, кухонне обладнання вдома (морозильна камера, мікрохвильова піч, духовка) та будь-які побажання щодо їжі. Повідомляйте особисті дані лише телефоном або електронною поштою, ніколи не в коментарях або повідомленнях у соціальних мережах. У формі «Замовити дзвінок» потрібно вказати лише ім’я та номер телефону.
Доступність залежить від штату, програми та маршруту
Meals Direct обслуговує учасників, які мають право на участь, у Пенсильванії, Нью-Джерсі та Нью-Йорку. Формати, меню та графіки можуть відрізнятися між штатами, програмами і навіть маршрутами. Команда вашого штату може розповісти, що доступне зараз.