Сравнивая горячие и замороженные блюда с доставкой на дом, люди обычно хотят понять простую вещь: какой формат подходит тому, как питаетесь и живёте вы или ваш родственник? Meals Direct предлагает горячие, замороженные и специальные свежие блюда в участвующих регионах. Какие из них доступны вам, зависит от вашего района и программы, поэтому в этом руководстве каждый формат описан в общих чертах и приведены полезные вопросы.
Что означает каждый формат
Горячие блюда
Горячие блюда являются одним из трёх форматов. Спросите, как обращаться с горячим блюдом после доставки и нужно ли его разогревать. Не судите о том, безопасно ли есть блюдо, только по слову «горячее».
Замороженные блюда
Замороженное блюдо хранится в морозильной камере и разогревается, когда вы захотите. Замороженные блюда могут быть удобны, если человек предпочитает сам выбирать время еды или любит держать несколько блюд про запас.
Специальные свежие блюда
Meals Direct называет один из своих форматов специальными свежими блюдами. Уточните у команды, какие продукты входят в этот формат в вашем районе и как хранить и подавать каждый из них.
Варианты зависят от района и программы. Не все форматы доступны в каждом месте.
Горячие и замороженные блюда с доставкой: хранение и разогрев
При любом формате на первом месте два правила: следуйте инструкциям на этикетке блюда и не держите еду в температурном диапазоне, где бактерии размножаются быстрее всего.
Министерство сельского хозяйства США (USDA) называет диапазон от 40°F до 140°F «опасной зоной». USDA рекомендует никогда не оставлять скоропортящиеся продукты вне холодильника более чем на 2 часа или более чем на 1 час, если температура выше 90°F.
Об остатках еды в руководстве USDA по остаткам еды и безопасности пищевых продуктов сказано:
- Убирайте остатки еды в холодильник в течение 2 часов.
- Используйте остатки еды из холодильника в течение 3–4 дней или заморозьте их.
- Разогревайте остатки еды до 165°F по показаниям пищевого термометра.
- Замороженные остатки еды можно безопасно разогревать без предварительного размораживания. Это просто занимает больше времени.
Читайте инструкции к блюду вместе с общими рекомендациями. Если инструкций нет, они непонятны или, похоже, противоречат рекомендациям по безопасности пищевых продуктов, свяжитесь с командой, прежде чем есть блюдо. Не думайте, что этикетка делает еду безопасной после неправильного хранения.
Что учитывать для каждого формата
- Горячие: Есть ли дома человек, который примет еду и вскоре съест её или уберёт в холодильник?
- Замороженные: Есть ли место в морозильной камере? Есть ли микроволновая печь или духовка и удобно ли ими пользоваться?
- Специальные свежие: Есть ли место в холодильнике и будут ли продукты использованы, пока они свежие?
График: о чём спросить
Графики доставки зависят от района и программы, поэтому лучше спросить, чем предполагать. Полезные вопросы:
- Какие форматы доступны по месту проживания участника?
- Как составляется график доставки на этом маршруте?
- Кому нам звонить с вопросом о доставке?
- Можно ли позже изменить формат, если изменятся потребности?
Выбор подходящего формата
Единственного правильного ответа нет. Одним нравится привычный режим с горячим блюдом. Другим нравится гибкость замороженных блюд, которые можно разогреть позже. Родственник, который помогает с уходом, может подумать о том, кто бывает дома, сколько есть места для хранения и насколько легко разогревать еду.
Перед звонком полезно записать несколько заметок: почтовый индекс участника, его программу или страховой план, если вы их знаете, кухонную технику дома (морозильная камера, микроволновая печь, духовка) и пищевые предпочтения. Сообщайте личные данные только по телефону или электронной почте и никогда в комментариях или сообщениях в социальных сетях. В форме «Заказать звонок» указываются только имя и номер телефона.
Наличие зависит от штата, программы и маршрута
Meals Direct обслуживает соответствующих условиям участников в Пенсильвании, Нью-Джерси и Нью-Йорке. Форматы, меню и графики могут различаться по штатам, программам и даже маршрутам. Команда вашего штата может рассказать, что доступно сейчас.