जब लोग घर पहुँचाए जाने वाले गरम और जमे हुए भोजन की तुलना करते हैं, तो असली सवाल आम तौर पर सरल होता है: कौन-सा प्रकार आपके या आपके परिवार के सदस्य के खाने और रहने के तरीके के अनुकूल है? Meals Direct भाग लेने वाले स्थानों पर गरम, जमे हुए और विशेष ताज़े प्रकार उपलब्ध कराता है। आपको इनमें से क्या मिल सकता है, यह आपके क्षेत्र और कार्यक्रम पर निर्भर करता है। इसलिए यह मार्गदर्शिका हर प्रकार की सामान्य जानकारी और उपयोगी सवाल देती है।
हर प्रकार का क्या अर्थ है
गरम भोजन
गरम भोजन तीन प्रकारों में से एक है। पूछें कि आने पर गरम भोजन कैसे सँभालें और क्या उसे दोबारा गरम करना ज़रूरी है। केवल "गरम" शब्द से यह तय न करें कि भोजन खाना सुरक्षित है।
जमे हुए भोजन
जमा हुआ भोजन फ़्रीज़र में रखा जाता है और जब आप चाहें तब गरम किया जाता है। ऐसे भोजन तब मदद कर सकते हैं जब कोई व्यक्ति खाने का समय स्वयं चुनना चाहता हो या कुछ भोजन पहले से घर में रखना पसंद करता हो।
विशेष ताज़े भोजन
Meals Direct अपने एक भोजन प्रकार के लिए विशेष ताज़े शब्द का इस्तेमाल करता है। टीम से पूछें कि आपके क्षेत्र में इसमें कौन-सी चीज़ें शामिल हैं और हर चीज़ को कैसे रखना और परोसना चाहिए।
विकल्प क्षेत्र और कार्यक्रम के अनुसार अलग होते हैं। हर प्रकार हर जगह उपलब्ध नहीं है।
घर पहुँचाए जाने वाले गरम और जमे हुए भोजन: रखना और दोबारा गरम करना
भोजन का प्रकार जो भी हो, दो नियम सबसे पहले आते हैं: भोजन के लेबल पर दिए निर्देश मानें और भोजन को उस तापमान सीमा से बाहर रखें जिसमें बैक्टीरिया सबसे तेज़ी से बढ़ते हैं।
U.S. Department of Agriculture (USDA) 40°F से 140°F के बीच के तापमान को खतरे का दायराकहता है। USDA की सलाह है कि जल्दी खराब होने वाला भोजन कभी भी 2 घंटे से अधिक फ़्रिज के बाहर न छोड़ें। तापमान 90°F से ऊपर हो तो यह समय 1 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।
बचे हुए भोजन के लिए USDA की बचे हुए भोजन और खाद्य सुरक्षा की मार्गदर्शिका में कहा गया है:
- बचा हुआ भोजन 2 घंटे के भीतर फ़्रिज में रखें।
- फ़्रिज में रखा बचा हुआ भोजन 3 से 4 दिनों के भीतर इस्तेमाल करें, या उसे फ़्रीज़र में जमा दें।
- बचे हुए भोजन को दोबारा गरम करके 165°F तक पहुँचाएँ और खाद्य थर्मामीटर से तापमान मापें।
- जमे हुए बचे भोजन को पहले पिघलाए बिना दोबारा गरम करना सुरक्षित है। इसमें बस अधिक समय लगता है।
सामान्य मार्गदर्शन के साथ भोजन के निर्देश भी पढ़ें। निर्देश न हों, स्पष्ट न हों या खाद्य सुरक्षा मार्गदर्शन से मेल न खाते दिखें, तो भोजन खाने से पहले टीम से संपर्क करें। यह न मानें कि असुरक्षित तरीके से रखा गया भोजन केवल लेबल होने के कारण सुरक्षित है।
हर प्रकार के लिए सोचने योग्य बातें
- गरम: क्या कोई घर पर भोजन लेने और जल्द खाने या फ़्रिज में रखने के लिए है?
- जमा हुआ: क्या फ़्रीज़र में जगह है? क्या माइक्रोवेव या ओवन है, और क्या उसे इस्तेमाल करना आसान है?
- विशेष ताज़ा: क्या फ़्रिज में जगह है, और क्या चीज़ें ताज़ी रहते हुए इस्तेमाल होंगी?
समय-सारणी: क्या पूछें
डिलीवरी की समय-सारणी क्षेत्र और कार्यक्रम के अनुसार अलग होती है, इसलिए अनुमान लगाने के बजाय पूछना बेहतर है। उपयोगी सवाल हैं:
- सदस्य के इलाके में कौन-से भोजन प्रकार उपलब्ध हैं?
- इस मार्ग पर डिलीवरी का समय कैसे तय होता है?
- डिलीवरी के सवाल के लिए हमें किसे कॉल करना चाहिए?
- यदि ज़रूरतें बदलें, तो क्या बाद में भोजन का प्रकार बदल सकता है?
अनुकूल भोजन प्रकार चुनना
सबके लिए एक ही सही उत्तर नहीं है। कुछ लोगों को गरम भोजन की नियमित दिनचर्या पसंद है। दूसरों को जमे हुए भोजन बाद में गरम करने की सुविधा पसंद है। परिवार का देखभालकर्ता यह सोच सकता है कि घर पर कौन रहता है, भोजन रखने की कितनी जगह है और भोजन को दोबारा गरम करना कितना आसान है।
कॉल करने से पहले कुछ बातें लिख लेना मददगार हो सकता है: सदस्य का ZIP कोड, यदि पता हो तो उसका कार्यक्रम या योजना, घर के रसोई उपकरण (फ़्रीज़र, माइक्रोवेव, ओवन) और भोजन की पसंद। निजी विवरण केवल फ़ोन या ईमेल से दें, सोशल मीडिया की टिप्पणियों या संदेशों में कभी नहीं। कॉल का अनुरोध करें फ़ॉर्म में केवल नाम और फ़ोन नंबर लिया जाता है।
उपलब्धता राज्य, कार्यक्रम और मार्ग के अनुसार बदलती है
Meals Direct पेंसिल्वेनिया, न्यू जर्सी और न्यूयॉर्क में पात्र सदस्यों को सेवा देता है। भोजन के प्रकार, मेनू और समय-सारणी राज्यों, कार्यक्रमों और यहाँ तक कि मार्गों के बीच अलग हो सकते हैं। आपके राज्य की टीम बता सकती है कि अभी क्या उपलब्ध है।