Когда вы обсуждаете пищевые потребности при доставке питания на дом, начните с двух групп: предпочтения и требования. Предпочтение означает то, что человеку нравится или не нравится. Требование означает то, что ему необходимо: например, учет аллергии, нужная консистенция пищи или диета, назначенная врачом. Сообщите и о том, и о другом команде по приему заявок, конфиденциально и простыми словами. Затем спросите, что доступно, потому что это нужно подтвердить.
Это руководство предназначено для родственников, которые ухаживают за близкими, и для всех, кто помогает участнику программы дома.
Пищевые потребности при доставке питания на дом: предпочтение или требование?
«Я не люблю рыбу» и «Я не могу есть рыбу» звучат похоже. Но они означают совсем разное. Первое является предпочтением. Второе может быть требованием. Если вы уточните, что именно имеете в виду, всем будет проще понять потребности человека.
Предпочтения: то, что вам нравится
Предпочтения означают продукты, которые человек любит, не любит или ел с детства. Возможно, он очень любит блюда из риса, избегает острой пищи или никогда не ест печень. Это тоже важно, поэтому упомяните об этом. Просто ясно скажите, что речь идет о том, что нравится и не нравится, а не о правилах.
Требования: то, что вам необходимо
Требования означают то, что человеку обязательно нужно или чего ему обязательно нужно избегать. Частые примеры:
- Аллергии, например на арахис, яйца или моллюсков и ракообразных
- Требования к консистенции, например пища должна быть мягкой или мелко нарезанной
- Диеты, назначенные врачом или командой по уходу
К аллергиям нужно относиться особенно внимательно. По данным Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов USDA (FSIS), пищевая аллергия может быть серьезной реакцией, а ее симптомы бывают от легких до опасных для жизни. FSIS называет девять основных причин пищевой аллергии в США: молоко, яйца, рыба, моллюски и ракообразные, древесные орехи, арахис, пшеница, соя и кунжут.
Некоторые варианты с учетом особенностей питания могут быть доступны. Сотрудники должны проверить ингредиенты. Фотография или название блюда никогда не подтверждают, что оно безопасно при аллергии.
Если вы не уверены
Иногда это трудно определить. Продукт, которого человек избегает по религиозным или культурным причинам, может быть для него строгим ограничением. Если вы не уверены, опишите это простыми словами и скажите, насколько это строго. По вопросам здоровья спросите у врача человека или его команды по уходу, что ему следует есть.
Вопросы об ингредиентах и вариантах
Чтобы задавать хорошие вопросы, не нужно знать, как готовятся блюда. Попробуйте такие:
- Есть ли информация об ингредиентах блюда и как ее получить?
- Какие форматы питания и меню сейчас предлагаются в нашем районе?
- Что нам делать, если в доставленном блюде окажется то, что человек не может есть?
- К кому обращаться, если потребности человека позже изменятся?
- Какая языковая поддержка сейчас доступна?
Запишите ответы и дату, когда вы спрашивали.
Советы, как ясно описать требование
- Назовите точный продукт. «Орехи» звучит менее ясно, чем «арахис» или «древесные орехи», которые FSIS указывает отдельно.
- Скажите, насколько это строго. По возможности используйте те же слова, что и врач или команда по уходу.
- Перед звонком составьте короткий список. Во время разговора легко что-то забыть.
Сообщайте о личных потребностях через подтвержденный конфиденциальный канал
Может показаться, что быстрее спросить в комментарии или сообщении в социальных сетях, но, пожалуйста, не делайте этого. Не размещайте сведения о здоровье, удостоверении личности и вашем деле в комментариях и сообщениях в социальных сетях. Вместо этого используйте телефон, страницу «Заказать звонок» или электронную почту.
Социальные сети не являются защищенным каналом для сведений о здоровье. Кроме того, ответ в социальных сетях не может подтвердить, что доступно конкретному человеку. Это зависит от штата, программы и района этого человека.
Обращаться нужно в команду по приему заявок в вашем штате. Начните со страницы «Наши офисы» и выберите штат, где живет человек. Спросите, какой конфиденциальный канал предназначен для личной информации, а затем сообщите сведения, которые нужны команде. Прежде чем полагаться на какое-либо блюдо, попросите сотрудников повторить требование и объяснить, можно ли его выполнить.
Без обещаний учесть какую-либо конкретную просьбу
Это руководство не обещает, что какую-либо конкретную просьбу можно будет выполнить. Меню и форматы питания могут различаться в зависимости от штата. Варианты различаются в зависимости от района и программы. Если вы сообщили о требовании, это не означает, что подходящее блюдо существует.
Ясно рассказывая о потребностях и задавая прямые вопросы, вы узнаете, что доступно, а что нет. Если требование выполнить нельзя, лучше узнать об этом заранее. Тогда вы и команда по уходу за человеком сможете спланировать дальнейшие шаги.