가정 배달 식사의 식이 요구 사항을 상의할 때는 먼저 선호 사항과 요구 사항, 이 두 가지로 나누어 생각하세요. 선호 사항은 그분이 좋아하거나 싫어하는 것입니다. 요구 사항은 알레르기, 음식 질감에 대한 필요, 의사가 정한 식단처럼 그분에게 꼭 필요한 것입니다. 두 가지 모두 접수팀에 비공개로, 쉬운 말로 알려 주세요. 그런 다음, 이용할 수 있는 것은 반드시 확인을 받아야 하므로 무엇을 이용할 수 있는지 문의하세요.
이 안내서는 가족 돌봄 제공자와 집에서 이용자를 돕는 모든 분을 위한 것입니다.
가정 배달 식사의 식이 요구 사항: 선호 사항인가요, 요구 사항인가요?
"생선을 좋아하지 않아요"와 "생선을 먹을 수 없어요"는 비슷하게 들립니다. 하지만 뜻은 매우 다릅니다. 앞의 말은 선호 사항입니다. 뒤의 말은 요구 사항일 수 있습니다. 어느 쪽을 뜻하는지 말씀해 주시면 모두가 그분에게 필요한 것을 이해하는 데 도움이 됩니다.
선호 사항: 좋아하는 것
선호 사항은 그분이 좋아하거나 싫어하는 음식, 또는 자라면서 먹어 온 음식입니다. 예를 들어 밥 요리를 아주 좋아하시거나, 매운 음식을 피하시거나, 간 요리는 절대 드시지 않을 수 있습니다. 이런 것도 중요하니 꼭 말씀해 주세요. 다만 규칙이 아니라 좋고 싫음이라는 점을 분명히 말씀해 주세요.
요구 사항: 꼭 필요한 것
요구 사항은 그분에게 반드시 있어야 하거나 반드시 피해야 하는 것입니다. 흔한 예는 다음과 같습니다.
- 알레르기(예: 땅콩, 달걀, 갑각류 알레르기)
- 음식 질감에 대한 필요(예: 부드럽거나 잘게 썰어야 하는 음식)
- 의사나 케어 팀이 정한 식단
알레르기는 특별히 주의해야 합니다. USDA 식품안전검사국(FSIS)에 따르면 식품 알레르기는 심각한 반응일 수 있으며, 증상은 가벼운 것부터 생명을 위협하는 것까지 다양합니다. FSIS는 미국에서 식품 알레르기를 일으키는 주요 원인 아홉 가지로 우유, 달걀, 생선, 갑각류, 나무 견과류, 땅콩, 밀, 대두, 참깨를 꼽습니다.
일부 식이 조정이 가능할 수도 있습니다. 직원이 반드시 재료를 검토해야 합니다. 사진이나 요리 이름만으로는 알레르기에 안전한지 결코 확인할 수 없습니다.
확실하지 않을 때
때로는 구분하기 어려울 수 있습니다. 신앙이나 문화적인 이유로 피하는 음식은 그분에게 확고한 원칙일 수 있습니다. 확실하지 않다면 쉽게 설명하고 얼마나 엄격한지 말씀해 주세요. 건강에 관한 질문은 그분의 의사나 케어 팀에 무엇을 드셔야 하는지 문의하세요.
재료와 선택지에 대해 물어볼 질문
식사가 어떻게 만들어지는지 몰라도 좋은 질문을 할 수 있습니다. 다음 질문을 해 보세요.
- 요리의 재료 정보를 받을 수 있나요? 받을 수 있다면 어떻게 받나요?
- 지금 저희 지역에서는 어떤 식사 형태와 메뉴를 제공하나요?
- 그분이 드실 수 없는 음식이 들어 있는 식사가 배달되면 어떻게 해야 하나요?
- 나중에 그분에게 필요한 사항이 바뀌면 누구에게 연락해야 하나요?
- 현재 어떤 언어 지원을 받을 수 있나요?
답변과 문의한 날짜를 적어 두세요.
요구 사항을 분명하게 설명하는 요령
- 정확한 음식 이름을 말씀하세요. "견과류"라고만 하면, FSIS가 따로 구분해 놓은 "땅콩"이나 "나무 견과류"보다 덜 분명합니다.
- 얼마나 엄격한지 말씀하세요. 가능하면 의사나 케어 팀이 사용한 표현을 그대로 사용하세요.
- 전화하기 전에 간단한 목록을 만드세요. 통화하는 순간에는 무언가를 잊어버리기 쉽습니다.
개인별 요구 사항은 확인된 비공개 경로로 알려 주세요
소셜 미디어 댓글이나 메시지로 물어보면 빠르게 느껴질 수 있지만, 그렇게 하지 마세요. 건강 정보, 신분증 정보, 사례 정보는 소셜 미디어 댓글이나 메시지에 올리지 마세요. 대신 전화, 전화 요청 또는 이메일을 이용하세요.
소셜 미디어는 건강 정보를 주고받기에 안전한 경로가 아닙니다. 또한 소셜 미디어 답글로는 특정한 한 사람이 무엇을 이용할 수 있는지 확인해 드릴 수 없습니다. 이는 그분이 사는 주, 프로그램, 지역에 따라 달라집니다.
알맞은 곳은 거주하는 주의 접수팀입니다. 지역 안내 페이지에서 시작하여 그분이 사는 주를 선택하세요. 개인 정보를 전달할 때 어떤 비공개 경로를 이용해야 하는지 문의한 다음, 접수팀에 필요한 정보를 알려 주세요. 어떤 식사든 믿고 드시기 전에, 접수팀에 요구 사항을 다시 말해 달라고 하시고 그 요구 사항을 맞출 수 있는지 설명해 달라고 요청하세요.
특정 조정에 대한 약속은 없습니다
이 안내서는 특정 요청을 들어드릴 수 있다고 약속하지 않습니다. 메뉴와 식사 형태는 주마다 다를 수 있습니다. 선택지는 지역과 프로그램에 따라 다릅니다. 요구 사항을 알려 주셨다고 해서 그에 맞는 식사가 있다는 뜻은 아닙니다.
분명하게 알리고 직접 문의해야 무엇을 이용할 수 있고 무엇을 이용할 수 없는지 알 수 있습니다. 요구 사항을 맞출 수 없다면 일찍 아는 것이 좋습니다. 그래야 그분의 케어 팀과 함께 다음에 할 일을 계획할 수 있습니다.